Leipziger Neuseenland

Sitz Deutzen
Regis Breitingen 04565

E-Mail: kontakt@solawi-leipziger-neuseenland.de

Webseite: noch nicht vorhanden

Stand: 06/2023

In eigener Sache

Unser Verein hält insgesamt 80 Milchziegen- und Schafe zur Milch-, Käse- und Fleischgewinnung. Aktuell bauen wir die Räulichkeiten unserer Käserei in Regis Breitingen aus. Helfende Hände sind Herzlich Willkommen!
 
Losgelöst von den kulinarischen Genüssen befassen wir uns mit Projekten zum Thema Inklusion und Demokratie vorwiegend in Zusammenarbeit mit Schulklassen aus dem Umkreis von Leipzig.
 
In 10 Jahren steht hoffentlich ein fester Anteil an Abnehmer:innen, unser Tierbestand ist konstant, wir haben eine eigene Molkerei und ein Schlachthaus, zudem 2-3 Festangestellte. Und dann hoffentlich auch mehr Zeit und Schlaf. 
 
Wir sind guter Dinge, dass das alles wird. 

Grunddaten

Gründung

in Gründung

Produkte

Milch/Käse- und Fleischprodukte

Rechtsform

Genossenschaft i.G.

Solawi-Typ

Typ 1

Erzeuger:innen-geführt; Lieferverträge mit einzelnen Mitgliedern

Flächen

10h  Grünland

verteilt in Gestewitz, Leipzig, Bockwitz

Eigentumsstruktur

Die Fläche ist gepachtet.

Tiere und Ausstattung sind Eigenanteile der Genossenschaft.

Finanzierung

bislang Eigenfinanzierung

Arbeitskräfte

geplant 1-2 Festanstellungen,

+ FÖJ und Praktikant:innen

Lohnverhältnisse

bislang noch keines

Produktion

Eigene Molkerei und Verarbeitung,

2x jährliche Schlachtung (selber) um Transportstress für Tiere zu sparen.

Ernteanteile

Wir möchten gern mind. 100 Personen versorgen. Die Kosten sind noch nicht planbar, da die Miete/Pacht für die Molkerei noch unklar ist.

Versorgungszeitraum

ganzjährig

Erzeugnisse

Milch, Käse, Frischkäse, Jogurth, Fleisch und Wurst

von Schaf und Ziege, perspektivisch Eier von Hühnern

Produktpalettenerweiterungen und Zukauf

Kein Zukauf geplant.

Größe der Anteile

reicht für 100 Personen

Erweiterung bei mehr Fläche möglich.

Kosten

noch unkonkret,

da derzeit Miete/Pacht für Molkerei unklar

Verteilung

feste Kiste

2x wöchentliche Lieferung

Wohin wird geliefert

Leipzig und Umland

Partizipation