Herausforderungen gerade sind:

Der Betriebsaufbau – Es muss am Anfang so viel gekauft und installiert werden.
Der Absatz – Wir freuen uns immer über neue Kundinnen.
Die Arbeitsbelastung – Meine eigene Arbeit auf ein erträgliches Maß regulieren. Den Anbau so gestalten, dass wir dabei nicht ausbrennen und trotzdem gut von unserer Arbeit leben können. Aber läuft ganz gut.
Die Flächensuche – Da es nur eine Zwischennutzung ist, brauchen wir perspektivisch was Neues. Aber auch das sieht vielversprechend aus.

Träume für die Zukunft in 10 Jahren:

Wir haben aktuell 60 Kisten und je nach Mitarbeit würde ich gerne auf 150-200 Kisten hoch. Ein ordentliches Betriebsgebäude haben und ein Gelände, wo ich verschiedene mehrjährige Strukturen habe (Hecken, Naschstraße, Vogelnistplätze, kleinen Apfelgarten mit ausgewählten alten Sorten zur Weinproduktion).